果醬+奶油、果醬+燒烤、果醬+乳酪蛋糕……

文◎貓頭鷹小食

小心翼翼捧起剛出爐的香熱麵包,深吸一口氣,天哪,這時刻正是抹上一層鮮甜果醬最適合!

不過,小編看了《美食考》才知道,吃果醬是有大學問的……

1. 果醬與奶油:我們烤完麵包後往往立馬拿果醬塗在麵包上開始享用,不過如果記得再抹上一點薄鹽奶油,也會有意想不到的新感受!果醬加奶油將組成甜鹹對比、層次豐富的細緻口感。

2. 飲茶伴侶:和老中喝茶的習慣不同,果醬是俄羅斯人飲茶的好伴侶,他們會先來一口甜滋滋的果醬,再享用一口濃郁紅茶,直是甜苦交錯……

3. 甜點淋醬:果醬也是一種很美妙的甜點淋醬,老饕通常會用質地比較稀的果醬來襯托鬆餅與蛋糕的滋味;如果想讓享受再升級,不妨在盤邊用果醬細心描繪上雅緻柔甜的花紋,光用看的就讓你心花怒放!

4. 燒烤調料:吃燒烤大餐時,也可以調些稀果醬當調料,讓甜酸清香的口感和濃郁多汁的烤肉融化在一起——這滿足滋味,自己試試就明白!

(不只有果醬,翻開《美食考》,還有更多美食的享用訣竅期待被發現!)

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1 則留言

  1. wow gold
    發表於 2009 年 03 月 11 日 at 10:45:27 | 留言連結

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