甜玉米,保護眼睛!

文◎貓頭鷹小鷹

人體的感官中,哪項對你最重要呢?

平常若有點牙疼、耳鳴、鼻塞、喉嚨痛,小編通常會忍個幾天,不會立刻看醫生;但是,如果眼睛有點模糊、紅腫,小編一定二話不說、立刻上醫院!你是不是也有類似的反應呢?畢竟眼睛是「靈魂之窗」,實在禁不起一點閃失。(雖然其他感官也該好好照顧,但人難免偏心)

然而,對於「眼睛」的保健,最好不要臨時抱佛腳,平日好好保養才是上策。根據統計,後天失明的主因有很大比例是因為眼睛的黃斑部產生病變。預防這種慘劇其實不難,只要充分攝取「葉黃素」和「玉米黃素」這兩種植物生化素,因為它們是視網膜裡含量最多的抗氧化物,能夠保護眼球不受自由基傷害。

要如何簡單、有效地攝取這兩種成份呢?說起來很簡單,平日隨手可得的「甜玉米」(黃色玉米,包含小玉米)就是首選。

你可以將玉米整支水煮、炒菜,甚至爆玉米花都行,不過,別煮太久哦,因為玉米還含有珍貴的「葉酸」,有助降低心臟病的罹患率,還能維持血液、神經系統的健康。(攝取份量一份為85公克;每人每天攝取蔬果份量為5-9份,依性別年齡有別。詳情請洽專業醫師或營養師)

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