你一定要多吃的,四種高貴不貴的排毒食物

你一定要多吃的,四種高貴不貴的排毒食物

二十一世紀養生風正在蔓延,在各種文明病環伺之下,如何將無意間、不小心攝取的毒素排出?如何避免慢性疾病的發生?諸多飲食課題,已成為眾人對健康生活的重要追求方向,以下便介紹四種你一定多吃且易於取得、高貴不貴的排毒食物。

◎超完美食物:地瓜

實踐大學食品營養系的教授楊瓊花大力推崇地瓜的營養價值,地瓜是一種鹼性食品,含胡蘿蔔素、銅、維生素C、E以及高纖維素,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸,吃太多的肉類、蛋,或疲勞引起的酸。

地瓜在外國人眼中是「近乎完美的食品」,因為它的熱量低,但是蛋白質比雞蛋還要高,此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,加強多餘膽固醇的排泄作用,在我們的生活中隨手可得,是一種好吃又有用的蔬菜。除了日本人超愛台灣「冰烤紅心甘藷」跨海訂購,來自台灣的烤地瓜還遠賣到加拿大超市。

◎防帕金森氏症:莓類

莓類或茄子中的「花青素」為「類黃酮」的一種,同樣具有相當好的抗氧化和消炎功能,已被證實能有效降低血壓和預防心血管方面的疾病,研究人員實驗發現,類似的功效似乎也能反應在活化神經傳導途徑上,藉此降低帕金森氏症病發的機率。

◎優質蛋白質:菇蕈類

菇蕈類是接近肉類的蛋白質,比蔬菜含更豐富的膳食纖維。雖然菇蕈是一種菌類,卻含有豐富的營養,依據研究,食用菇蕈類通常都有降血壓的功效,並且多種菇都含有特殊生理活性的多醣類物質,可增強人體之免疫力抑制腫瘤的生長,兼具抗癌及預防癌症的效用,還含有使血液中膽固醇下降的成分。

一般而言,菇蕈類多富含蛋白質、維生素、纖維質且低熱量、低脂肪,符合現代人追求健康瘦身之功效。

◎易消化吸收的:芽菜類

芽菜發芽過程所產生的酵素及胺基酸比平常蔬菜營養成分多達十倍以上,而且保留很多的酵素、纖維、維生素和礦物質。

芽菜含豐富的酵素,可以恢復免疫能力、改善體質,是正值發育期的青少年可以多吃的食物。

更多排毒撇步與安全素食資訊請見《給雜食者的安全素食指南

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